由于受到中国茶文化的影响，俄罗斯人也非常喜欢喝茶，但是他们的喝茶方式与中国人的喝茶方式迥然不同。俄罗斯人与草原游牧民族普遍喜欢砖茶，砖茶经过熬制以后加牛奶和糖，调制出他们喜欢的味道。
唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中甘甜止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源普遍的说法。
白茶
白茶的制作工艺较其他茶类而言，较为简单，只需经过鲜叶、萎凋、干燥三道工序，属产物，它的工艺虽然简单，但难以控制。
白茶是轻微发酵茶，发酵程度为20-30%，萎凋是白茶主要的工序，正常有效的萎凋可以使鲜叶中的青草气褪去而产生清香。这一过程只能靠茶叶内质和制茶经验决定，未知因素较多。
茶道是构筑在特定的客观事物上的茶人的观念，它既是茶人的认识论，也是茶人的方法论与世界观。从广义来讲，“茶道”是人类发现并利用茶叶后逐步发展起来的各种茶叶制作工艺以及利用与其茶品相应的食茶、饮茶方法进行养生并冶炼情性的观念方法的集合；从狭义而言，‘茶道’就是饮茶人在特定的时空环境借喝茶之事修身养性以完善人格的方法论以及由此中折射出来的价值观。