目前来说，开设蛋糕房已经成为一种潮流趋势，相比其他类型的店面来说，一家小型蛋糕房的投入相对来说比较小，需要的人力也不太多，如果自己懂技术的话是再好不过了，只要店面选址到位，就会有足够的客源，再在产品上花些心思，自然就财源滚滚了。前人总结了很多经验来分享给大家，给后来者的开店之路扫除荆棘。

开设蛋糕房大致分为了十二歩：

第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营；

第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作；

第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区；

第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查；

第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受？是否较同业的更好？机会点又在哪里；

第6步：进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率；

第7步：装修和办理证照。装修符合国家规定，门面采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨；

第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，不妨征询同行意见，慢慢选，挑一家售后服务好的；

第9步：设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，去注册，为将来打响品牌，创造产品铺路；

第10步：设计产品包装，包装要实用和经济；

第11步：选购原材料是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。原料的选用是很关键的，它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品；

第12步：宣传。这个钱是不能省的，开业的时候人气很重要，人气旺了才能带来财运，不能信奉“酒香不怕巷子深”，再好的产品，没人知道也是白费力气，何况现在的蛋糕房越来越多呢。