重庆可欣餐饮培训学校

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正宗重庆火锅技术培训,重庆火锅配方大全,火锅底料

2020-04-27 11:46:42  380次浏览 次浏览
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在重庆,重庆火锅是一种远近闻名的特色美食,街头巷尾时常能够出现它的身影。火锅之所以美味,主要就是在于它底料的炒制,火锅底料炒的好,才能够真正领味道其中的精髓。现在火锅在市场上的火热程度是有目共睹的。所以不少创业者都想要学好火锅技术开店。那么重庆火锅培训班哪里有?重庆哪家比较靠谱呢?小编这边推荐大家可以去重庆可欣餐饮培训学校看看哦。

据传大约在清道光年间,重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期,重庆的火锅餐饮有较大发展,大街小巷遍开火锅店,在二三十年代,重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆,其后又出现了的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上,演变为现代的重庆火锅传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。

火锅技术培训课程安排:

1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

2.各种火锅汤底料的配方及熬制,老油的制作、利用和保存等。

3.各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油、味酱等)制作。

4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。

5.学员实操各式火锅的制作。

6.学习多种开胃菜的制作。

7.火锅店常用设备器具采购。

8.投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理。

我们不止教技术,还有开店流程指导:包括选店面,装修风格,菜单定制,菜品定价,人员配备,设备设施格局,后期经营技巧,常见的问题处理等等,让你学得放心,学得满意。

全程学习免费提供吃住,免费提供食材和原材料,包教学,没有时间限制,没有食材限制,包教包会,95%的实际操作练习,5%的理论备注,直到师傅和学员双方满意为止。

咨询人:刘老师

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